左利き用用品の通販専門店「LeftHand」

ギフト対応◆切れる青紙鋼◆火造り鍛造『小出刃』包丁【左利き用95mm】 日立安来青紙鋼（刃金）を、軟鉄（地金）に鍛接した火造り品です。 一般鍛造品とは切れ味が数段違います。 およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、 鋼を付けます。 そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。 その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、 刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。 このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も 大変良く長切れ致します。 手造り品のため、写真と見た目がわずか違う場合がございます。 ■全長約215mm 刃渡り約95mm 重さ約105g ■左利き用