左利き用用品の通販専門店「LeftHand」

ギフト対応について 　■銀三本鍛錬　三役揃い踏み包丁セット 　職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った 　本物志向の方の為の錆びに強い高級和包丁セットです。 　和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁 　そして一般の方にも馴染み深い三徳包丁をセットにしました。 　堺匠山塚鍛冶師の技によって、 　包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 　切れ味が素晴らしく、また鋼を支える地鉄にも柔らかく研ぎやすい 　高級な素材を使用しておりますので、研ぎ易さも好評です。 　結婚祝、記念品、還暦祝にお求めいただいております。 　■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 　刃渡り　約15cm　　　全長　約29cm　　　重さ　約250g 　■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 　刃渡り　約21cm　　　全長　約34cm　　　重さ　約120g 　■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 　刃渡り　約18cm　　　全長　約32cm　　　重さ　約150g 　※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 　白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も 　ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 　悪しからずご了承くださいませ。 　※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と 　なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が 　ございますので予めご了承下さい。 【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】「包丁って こんな簡単に切れるものだったのね」 贈った人も贈られた人も驚く切れ味！ 手造りの良い包丁との出会いは一期一会。この包丁は一生物、あなたの一生のパートナー、相棒です。 包丁の写真 サイズ ■本出刃包丁　150ミリ 全長　　　290ミリ 重さ　　　250グラム 魚や鶏の骨を立ち切る包丁です。 刃元（柄に近い部分）の刃が厚く出来ており、この部分を使って切ると、刃が欠けにくく長持ちします。刃先は魚の身を切り分けるために使いますので、刃が薄く造られています。 ■柳刃包丁(刺身用包丁)　　　210ミリ 全長　　　345ミリ 重さ　　　120グラム ご刺身にするための包丁です。切れる包丁で切りますと、刺身が崩れること無く、美しく切る事ができ角がきれいに立ちます。また、切り口のツヤの違いを実感していただける事と思います。 ■三徳包丁　　180ミリ 全長　　　　　320ミリ 重さ　　　　　140グラム 「ご家庭用でも切れ味は高級包丁で」のお客様の声より生まれた職人仕様の万能包丁。 錆びに強い、新しい使いやすい和包丁！ プロの料理人が使う包丁と同じように、 何人もの包丁職人の手を経て造られています 　堺の包丁は分業制です。 　鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 　それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 　時間も手間もかかります。 　しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 　「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 ▼楽天レビュー機能が開始される以前に頂いた、お客様からのご感想です！ 切れる包丁と切れない包丁、違いは分かるのか？ スタッフが切り比べて実験！ すると… 実は、切れ味だけではありませんでした。 切れる包丁と切れない包丁は、食材をこんな風に変える！ 　まず良い包丁を使って、 　ためしにキュウリを切りました。 ・表面はツルツル〜で滑らか！ ・舌触り良し、みずみずしさもそのまま。シャキシャキの歯ざわりが心地よい。 ・切り口が美しい。きれいに切れるので見た目も良くまるでプロの仕上がり。 これぞまさしく料理人用包丁のクオリティー！ 包丁もスッ、スッと食材に吸い付くように進み、切るのが楽しい！と仰る方の気持ちが分かります。料理もテンポ良く進みます。 　次に、悪い包丁を使って、 　同じキュウリを切ってみました。すると… ・見た目は特に変化が無し…でも良く見ると表面がザラザラ。 ・でもこのザラザラが、食べ比べてみると断然違う。 ・舌触りが悪く、本来のみずみずしさが失われています。 ・せっかく新鮮なきゅうりも、表面のザラザラやデコボコからどんどん鮮度が失われていきます。 キュウリは切れる事は切れるものの、切る事が別段楽しいと思う事もありません。キュウリでこうなので、できるなら完熟トマトや玉ネギは、あまり切りたくないな…という印象です。 　 今まで販売は包丁専門店のみ。一般の方には、知る機会がなかった驚きの「料理人の切れ味」特別な方に、特別な記念日に…贈った方も嬉しくなる、一生物の包丁セット